大開眼界
我和CEO除了在飲食的習慣上有很大分別, 我俩的家族也很不同.
我的家族規模很少, 兒時爺爺過身時, 伯父的宗旨是: 孝順應是對活人做的, 長輩離世後便不用再做甚麼特別儀式以表對他孝順. 所以爺爺的喪禮是很簡單, 沒有甚麼宗教儀式, 我們亦不須要披麻帶孝, 只有傳統的守夜及出殯. 感謝神, 雖然他們未信, 但這顆簡單心一直埋在他們心理, 沒有被撒旦迷惑. 直至爸爸數年前離世前信了主, 而他亦希望用基督教儀式進行喪禮, 所以我經歷親人的喪禮全是很簡單的.
CEO 麻麻剛出殯, 他早已預期我會大開眼界, 道教及佛教的儀式會一同進行. 我起初還以為, 出殯後上山火葬, 然後吃解慰飯便完成. 誰知還有下場及下下場, 法事共進行了6個小時. 連同早上的儀式, 總共做了10小時. 我只可以說, 那些所謂進行法事的人, 在我們(ceo 的弟弟們及堂妹們全是基督徒)眼中他們是不折不扣的神棍, 有的吃煙, 有的打遊戲機, 有的玩sms, 全不專心. 不過, 我知道除了是安排這些法事的人外, 全場20人也有這個同感. 我知道, 安排的人其實想求安心. 好像守夜的那晚, 大家已離開了殯儀館, 她卻忽然遣失了吉儀的$1, 想著定是留在孝服內, 結果要一眾人等倍她回去找那$1, 旁人也勸她算吧, 就當是用了. 但她怎也不心息, 嚷著要找. 結果她的丈夫說了一句: 好吧, 你去找, 免得你整晚也為著這$1而不安心. 我看著這些有很大感觸, 平安, 是找回傳統中不好意頭的$1; 平安, 是替離去的人做法事; 平安, 是將所有儀式也做, 免得做少一樣而掛心. 那刻我覺得他們很可憐, 願意付出這麼多去換取安心, 卻不願意接受基督無條件的救恩, 得到從心底裡發出的平安.
我們只好繼續為他們祈禱, 盼望他們放下一些舊有的思想, 他朝一日成為祂的兒女.
放假時間, 最好不過就是做一些花時間的食物. 這個朱古力扭紋吐司很好玩, 其實有點像酥皮包, 將朱古力放入麵糰裡進行數次摺疊, 不過我貪心了, 摺多了一次, 所以紋路不明顯, 下次做時只摺2次便夠.
原裝做法及食譜在
這裡
每年聖誕也會做的薑餅人. 不過今次畫得很低能呀!
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假期製成品
趁假期做了簡單的食物, 包括聖誕麵包及蒜味曲奇.
麵包是給自己及家人填肚, 所以沒有在面包頂加上大量糖粉.
這個新口味的曲奇, 要謝謝好友的幫忙才能夠弄成. 至於味道則有點像蒜蓉包, 假若喜歡蒜頭味道的話, 便會喜歡它.
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問題曲奇
記得入夏以後便沒有再做切麵曲奇了. 今次遇到很多問題:
-麵糰很難雪得很"圓", 跟雪柜接觸的那一邊會變平;
-雪了一晚後, 切著時麵糰會曲, 切到最底還會散開;
-曲奇入爐後便"瀉", 沒有了厚度, 就像滴麵典奇一樣.
幸好口感還可以
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香蕉.朱古力.酸忌廉
替好友做給同事的香蕉朱古力cheese 凍餅
蛋糕做好後, 剩下香蕉及酸忌廉, 不想浪費, 所以做了香蕉 & 朱古力with sour cream muffin, 連同蛋糕交到好友手中.
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食物大放送
以下是由上週五晚上到今晚所弄的食物 --
糖醋排骨--這是好友奶奶的招牌菜之一. 記得數年前開始學煮飯時, 好友推薦這個菜式給我. 當時CEO 知道我在網上識了幾個人, 但還未見過她們的廬山真面目. 而CEO試味後對我說: 唔該識多幾個呢d 人丫. 還要我好好跟她學習烹煮家庭小菜.
雜錦蒸豆腐--這個菜的賣相麻麻, 但相當健康. 是媽媽從中午的婦女節目中學到的. 隨豆腐外, 還有芫茜、蝦米、冬菇、蔥及楜椒粉. CEO 很喜歡, 因為有他最愛的芫茜.
Marble Cheese Tart--手痕之作. 外於沒有藝術天份, 朱古力紋「了」得不好看.
白汁海鮮意粉--在瑞士買來很多不同形狀及味道的意粉. 這款是有點似闊麵, 但兩側卻是波浪紋. 白汁是Lisa 的食譜, 很好, 沒有牛油. 有興趣可以參考一下做法
2人份量
意粉300g (
牛奶250ml
忌廉200ml
芝士碎隨意
黑椒粉少許
蛋黃1個
海鮮隨意
做法
意粉先用開水、鹽及欖油先煮好.
牛奶&cream 用慢火煮熱後, 加入海鮮. 海鮮煮至8成熟後, 加入芝士及胡椒. 再加入意粉, 用慢火代意粉將汁料吸乾. 熄火後加入蛋黃伴勻便可.
Blueberry Cheese Cake--給哥哥及嫂嫂為侄兒開滿月派對招呼朋友的甜品.
Yogurt Cake--早前整理食譜時發現n 年前從cookeasy 裡print 出來的. 食譜的作者說有點似日式芝士蛋糕, 但材料只是用上yogurt. 結果... 又被騙了. 我只是覺得它是有yogurt 味的雪紡.
butter cookies--是Marble Cheese Tart 用剩的撻皮所做的. 蝴蝶形的模是在瑞士購買的另一款.
燕麥曲奇--不要以為用了燕麥, 曲奇就會健康一點. 15塊曲奇用了113g 牛油造成......
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生日蛋撻
本來想給好友一個驚喜, 相約好「特約專員」今天將蛋撻偷運到家中. 但世事就是這樣, 不是每事世能夢想成真. 最後的結果是要勞煩壽星「婆」今早自行提貨.
選擇做朱古力撻, 最主要原因是起初預計「專員」運往家中需時, 恐怕mousse cake 在運送途中會溶掉. 其次是好友一家也愛吃朱古力, 而我在瑞士買了很多回來, 予其當手信送給好友, 倒不如將它作為材料更好. 還有, 這個朱古力撻的食譜是好友無私的分享. 在這幾年裡, 她從不介意跟別人分享自己所有的食譜以及心得, 如果沒有她, 我根本不懂做蛋糕, 裝飾更甚.
今次是第一次為好友做生日蛋糕, 以往做過blueberry cheese tart, 慶祝他們結婚12週年. 還有給大少生日的雜果tart. 哈哈, 到這一刻才發覺原來每次也是撻. 印像中大細少也不抗拒黑朱古力, 希望他們會讚賞面.
朱古力牌的模是從瑞士帶回來, 從第一眼見到這個模, 便覺得它是做生日牌的好工具. 好友說原來香港也有, 不過size細一點, 比較適合做曲奇. 在構思這個tart 時, 已經決定要寫生日牌. 好友曾經做出很多別出心裁的蛋糕, 也做了很多獨一無二的生日牌, 但相信她很少收到寫上她名字的蛋糕.
衷心祝福她生日快樂, 繼續為「溫暖的家」炮製各樣美食.
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Welcome
很興奮, 最後一位c9俱樂部成員加入部落大本營. 我覺得發明及提供部落網頁給一眾部民者的貢獻很大. 透過這些網頁, 不但可以了解對方的近況、思想、感受, 還可透過照片欣賞各式各樣的製成品, 拉近大家在地理上的距離.
今晚是一年一度曼聯對利物蒲. 雖然英超賽士每週也有, 但曼聯主場對利記卻只會上演一次. 每年的這個晚上, 我倆便會成為敵對. 可幸的是, 連續3年我喜愛的曼聯也是勝方. Yeah!
廚房已經停產3星期, 今晚開始它又開始進入作戰級別. 經過聾啞之旅後, 有人吩咐暫時不想再吃麵包做早餐. 過去的2星期, 他坦白承認每天的早餐也是腸仔、蛋、午餐肉、回鍋肉、公仔麵、通粉.... 我聽到後覺得很恐佈, 唯有動手及動腦做一些non 麵包類的早點給這個麻煩的人.
好姊妹早陣子在澳洲投入美女廚房, msn 問我索取牛油蛋糕的食譜. 由於懶惰的原固, 我隨便在為食貓裡找傳統口味的給她. 後來她告訴我連續3晚也做了這個給未來老爺奶奶品嚐. 在她的推薦下, 我也嚐試跟著這個食譜的分蛋做法做出明天的早餐. 雖然牛油也算多, 70g, 不過應該會比那些腸仔火腿午餐肉好一點吧!
試味報告: 口感頗鬆, 不太散, 有牛油味. 跟外國食譜的成品有分別.
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齊齊來做月餅
上週末做的月餅, 今晚可以post 出來給大家看看.
今年好友's 男友加入戰團, 4黃大餅皆出自他的手. 而迷你月餅則是好友的作品.
一如所料, 4黃月餅很難包, 亦很難保證將它拍出後仍然保持原狀. 不過, 能做出一個"四四正正"的, 好友已經很滿足, 最重要還是味道.
至於迷你月餅, 又要謝謝自主空間網主好友的心得, 以至今年的月餅腳"瀉"的情況不太嚴重.
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