C+菜館

豬豬豬

每次一想起自己跟菜館老闆的飲食口味時, 便會懷疑神是否捉弄我. 除了食物外, 還有就是選擇食物的部位也有大分別. 我愛吃骨及莖. 因為骨子裡的味道是最香濃. 有時候, 在情況許可下, 飲宴時那條大魚, 我和妹妹便會"夾手夾腳"將牠拆骨. 曾經有一次, 有位侍應想收回桌上的碟子時, 她驚奇的叫出:"
點解條魚會無晒架?頭骨同尾呢?" 對啊, 牠已分屍在我們的碟子上. 當然, ceo 最討厭吃骨, 一些多骨的魚一定不會吃, 而金沙骨這一些多骨少肉的亦不太好.
從別人的網誌中, 看到一個很吸引我的菜式. 就是橙香骨. 其實做這個不難, 是材料比較其他中式菜多, 因為家裡沒有橙酒, 故此要到蛋糕材料店購買. 而食材方面, 為迎合食客的口味, 亦將金沙骨改為比較多肉的腩排. 幸好, 這個麻煩的食客亦很欣賞這個菜式.




另外, 要多謝c9好友介紹這個超級容易加美味的菜式--泰式豬頸肉. 自從自己學會這款菜後, 到泰國菜館時便沒有再品嚐了. 因為自己做的味道跟他們差不多,而且自家製的成本實在太平, 不藉得花費在菜館裡吃這款小食.




烤焗這2款肉有一個共通點, 就是它們的油不停地湧出, 跟自己臉上的面油沒有太大分別.

posted by 牛太太 @ 8:58 pm